Etiqueta: receta paleta asada

CARAMELOS DE HOJALDRE Y PALETA COCIDA ICARBEN

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CARAMELOS DE HOJALDRE Y PALETA COCIDA ICARBEN

(Reme Reina Moreno, Blog Alsurdelsur, www.alsurdelsur.net)

Ingredientes:caramelos-de-hojaldre-de-paleta

Caramelos:

1 lámina de hojaldre rectangular

1 lata de cebolla frita de 175 gr

2 cuchardas de azúcar

2 cucharadas de vinagre balsámico

5 granos de pimienta negra

300 gr de paleta cocida Icarben

1 huevo para pintar el hojaldre

Salsa de PX:

375 ml de Pedro Ximénez

150 ml de zumo de naranja

100 ml. de nata

1 cucharadita de maizena

1/2 cucharadita de sal

Elaboración:

Poner en un cazo el PX a fuego medio hasta reducir a la mitad, añadir el zumo de naranja con la maizena diluida, la nata y la sal, y dejar reducir a fuego media durante 20 minutos, deberá quedar una salsa densa y melosa.

Mientras se hace la salsa preparamos el relleno. En una sartén ponemos la cebolla frita (como lleva aceite no hace falto ponerle más), dejamos 5 minutos a fuego medio, añadimos el azúcar y el vinagre y dejamos 10 minutos. Añadimos la paleta desmenuzada y la pimienta machacada, dejamos 5 minutos para que los sabores de mezclen y dejamos enfriar.

Extendemos la masa de hojaldre y cortamos 15 rectángulos, ponemos una cucharada del relleno en el centro y cerramos como si fuera un caramelo.

Pintamos con huevo batido y metemos en el horno precalentado a 200º (calor arriba y abajo) durante 15 minutos, o hasta que tengan un bonito color dorado.

WOK DE VERDURAS Y PALETA ASADA CON FIDEOS DE ARROZ BY IGLOO COOKING.

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WOK DE VERDURAS Y PALETA ASADA CON FIDEOS DE ARROZ

INGREDIENTES:
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento amarillo
– 1 puerro
– 1 zanahoria grande
– 2 dientes de ajo
– 1 dedo de jengibre rallado
– 200 g de paleta asada ICARBEN
– 250 g de fideos de arroz
– Aceite de oliva suave
– Sal
– Semillas de sésamo
– Un chorrito de soja
ELABORACIÓN:
1. En una olla hervimos abundante agua con sal, cuando llegue a la ebullición, retiramos del fuego y añadimos los fideos de arroz durante unos 4 minutos (mirad las instrucciones del fabricante).
2. En un wok, con un chorrito de aceite, añadimos el ajo picado y el jengibre rallado, en cuanto empiecen a hacerse agregamos los pimientos, la zanahoria y el puerro cortados a tiras, los salteamos, sazonamos ligeramente e incorporamos la paleta asada también a tiras. Por último, añadimos los fideos escurridos, la soja y el sésamo.
https://igloocooking.blogspot.com.es/2016/10/crema-de-calabaza-patatas-rellenas.html?showComment=1476963728745#c7952733636816191221

PALETA ASADA CON UVAS PASAS by en mil batallas.

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Fuente: http://enmilbatallas.com/2016/09/30/paleta-asada-uvas-pasas/

 

Hoy traigo una receta de paleta asada con uvas pasas riquísima. Es un plato muy sencillo de preparar, estupendo para un día de celebración. El trabajo que da es mínimo, y además no hay que estar encima de ello a última hora, que cuando tenemos invitados es lo que más molesta tener que hacer.

La paleta que he usado es la paleta asada de Icarben de la que ya os he hablado en otras ocasiones y habéis visto en otras recetas.  Como viene asada es muy cómoda de usar, y además está muy rica. Así que sólo hay que preparar el acompañamiento.

Este acompañamiento es muy sencillo y tiene ese puntito dulce que tan agradable resulta. Anímate a probarlo, que seguro que te va a encantar. Las cantidades, para 4 raciones como las de las fotografías.

PALETA ASADA CON UVAS PASAS

 

Ingredientes:

una pieza de paleta asada de unos 600-700gm

1 cebolla blanca grande

a-paleta-asada-con-uvas-pasas-2-mmm 70gm de uvas pasas
300ml de cerveza de trigo
1Cd semillas de mostaza
1 guindilla de cayena
aceite de oliva virgen extra
sal

Preparación:

Poner en un cuenco las uvas pasas cubiertas con la cerveza de trigo. Dejar al menos dos horas para que se rehidraten e inflen.

Pelar la cebolla. Picarla en medias lunas más bien finas. Ponerla a pochar en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y la guindilla picadita. Dejar que se cocine suavemente, hasta que transparente y se empiece a dorar.

Cuando la cebolla empiece a aparecer un poco dorada, añadir las uvas pasas con la cerveza de trigo. Añadir también las semillas de mostaza y una pizca de sal. Dejar cocinar unos 10-15 minuto o hasta que el líquido haya reducido a menos de una cuarta parte de su volumen inicial.

Calentar la paleta y cortarla en tajadas no muy gruesas.

Servir las tajadas con la cebolla, las uvas pasas y el jugo resultante por encima, en cada plato.

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Empanada gallega de paleta asada y setas

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Empanada gallega de paleta asada y setas

Ingredientesempanada-de-lacón-y-setas

  • Masa para empanada
  • 200 gr. de paleta asada www.icarben.com
  • 3 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 250 gr. de setas
  • 2 tomates
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

Para hacer una empanada gallega diferente, tienes que hacer un relleno diferente, como puede ser de paleta asada y setas, una combinación la mar de sabrosa. Si no te gustan mucho las setas, se puede sustituir por champiñones.

Preparación de empanada gallega de paleta asada y setas

  1. Lo primero de todo que vas a hacer es poner ya el horno en marcha a 200º C para que caliente por arriba y por abajo, para así tenerlo listo para cuando lo necesites.
  2. Pela las cebollas, las lavas bien bajo el agua del grifo y las picas en trocitos bien pequeños junto con los dientes de ajo.
  3. Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén y sofríe ambos ingredientes.
  4. Trocea la paleta asada en tiras y las setas las cortas en daditos o en láminas, como a ti más te guste comerlas.
  5. Cuando veas que la cebolla coge un tono dorado le vas a agregar la paleta asada y las setas, removiendo bien para esparcir todos los ingredientes por la sartén.
  6. Trocea los tomates y los trituras hasta obtener una salsa homogénea y la echas a la sartén, removiendo con el cucharón hasta hacer un estupendo sofrito con buen color.
  7. Salpimienta a tu gusto, remueve y cocina por unos minutos más.
  8. Estira la mitad de la masa para empanadas que tienes en un molde, que será mejor que lo untes con un poco de aceite para que no se te quede pegada, y recubres con el relleno, esparciéndolo bien con una cuchara.
  9. Recubre con la otra mitad de la masa, la sellas con la ayuda de un tenedor o con las manos y metes la horno por unos 20 minutos más o menos. Si quieres que se dore mejor, puedes pintar la superficie con un huevo batido.
  10. Al sacarla déjala reposar unos minutos antes de comer.

Ensalada de patata con paleta asada y queso de cabra.

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Ensalada de patata con paleta asada y queso de cabra.

Ensalada de patata con lacón y queso de cabra

 

Ingredientes para 2 personas

  • 400-500 g de patatas nuevas,
  • 75 g de paleta asada www.icarben.com,
  • 1 cucharadita de alcaparras,
  • 20 g de queso de cabra cremoso,
  • 1/2 cucharadita de pasta de guindilla,
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon,
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra,
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana, tomillo, pimienta negra y sal.

Cómo hacer ensalada de patata y paleta asada con queso de cabra

Lavar bien las patatas. Cocerlas en agua hirviendo con un poco de sal, al vapor o en un recipiente apto para microondas, hasta que estén tiernas por dentro. Enfriarlas con agua fría y pelarlas. Cortarlas en piezas del tamaño de un bocado.

cortar  la paleta asada en cubos pequeños o en tiras. Disponer la patata en una fuente o cuenco amplio, añadir el lacón, las alcaparras escurridas y el queso de cabradesmenuzado. Salpimentar al gusto.

Poner en un cuenco la pasta de guindilla con la mostaza, el aceite de oliva, el vinagre de manzana y un poco de sal. Batir bien y aliñar la ensalada con esta preparación. Mezclar todo bien procurando no desmenuzar demasiado la patata y servir con un poco de tomillo.

Ensalada de patata con lacón y queso de cabra. Pasos

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Muy fácil

Revuelto de patatas y paleta asada

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lacon papasHoy la cosa va de gula, aviso. De vez en cuando apetece, no me digáis que no, tapear o comer algunas raciones en casa. Y si son de esas que suelen caracterizarse por servirse en montañas mucho mejor. Se trata de esta receta de patatas con paleta asada www.icarben.com

La cosa es que había visto una receta segoviana que patatas que me había llamado poderosamente la atracción. Unas patatas revueltas con cerdo asado y por eso y a falta de cerdo asado le he puesto este sustituto. Creo que al final me ha faltado añadirle un poco de pimentón dulce. Hubiese sido un punto.

Ingredientes

  • 4 patatas medianas, 4 huevos, 100 g de paleta asada loncheada y troceada, 1 cebolla, aceite de oliva y sal.

Cómo hacer patatas y paleta asada

Empezamos pelando y lavando las patatas para después cortarlas en rodajas. Además pelamos y cortamos la cebolla en aros y pochamos todo junto en una sartén con abundante aceite de oliva.

Después escurrimos las patatas y cebollas y las doramos en la sartén sin aceite. Añadimos los huevos y removemos hasta que se cuaje. En el último momento añadimos la paleta asda, removemos y servimos.

Patatas con lacón. Pasos

Tiempo de elaboración | 35 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Y qué mejor que servir con unos mendrugos de pan estas patatas con paleta asada. Y como os decía antes si añadimos un poco de pimentón seguro que quedan mejor.

Paleta asada en salsa de mostaza y miel

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Hoy os traigo una receta muy sencilla, muy rápida de hacer y además está muy buena.
Una paleta asada Icarben, sin hueso con una rica salsa de mostaza y miel.
Es una carne muy tierna con un sabor y una textura buenísima y exquisita para el paladar. Podemos comerla tal cual , pues ya está asada, en finas lonchas sobre cualquier tosta, bocadillo…o acompañada de una ensalada…pero si la acompañáis de esta rica sala de mostaza y miel aromatizada con clavos de olor…quedaréis super satisfechos y tendréis una comida de lujo en muy poco tiempo.

Ingredientes:

     –   1 paleta asada Icarben
–   1 lata pequeña de piña en almíbar
–   2 cucharadas de miel
–   2 cucharada de mostaza
–   clavos de olor , cantidad al gusto…unos 15 clavos

Desenvolvemos la paleta y le hacemos unos cortes por arriba, en forma de rombo y le pinchamos los clavos en ellos.
Abrimos la lata de  piña y reservamos el jugo.
En una fuente de horno ponemos las rodajas de piña y encima la paleta.

 

Mezclamos la mostaza, la miel y el jugo de la piña  en un cuenco hasta que se diluyan bien todos los ingredientes y  le  ponemos  la mitad de la salsa encima a la paleta. El resto la reservamos.
La asamos a 180º durante 30 minutos regándola por encima cada 10 minutos con la salsa que hemos reservado.

 

Lo servimos acompañada de las rodajas de piña.

 

Icarben es una empresa familiar de embutidos y productos cárnicos con una larga tradición. Dispone de una línea de productos muy diversos, desde frescos, hasta preparados cárnicos, especialidades en charcutería y porciones envasadas.
Situados en la Serranía de Ronda donde se dan las mejores condiciones climáticas para la curación de sus productos.
Hoy he cocinado con la paleta asada Icarben, deshuesada y asada al horno a fuego lento y de la manera mas tradicional, y me ha quedado un plato delicioso.

 

¿Gustáis?

Paleta asada con champiñones al roquefort

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Paleta asada con champiñones al roquefort

Paleta asada con champiñones al roquefort
Paleta asada con champiñones al roquefort

Receta elaborada con productos de Icarben, industria cárnica donde se elaboran todo tipo de productos derivados del cerdo y que podemos encontrar en todas las grandes superficies.

Recientemente nos enviaron un estupendo lote de productos y nos pidieron que realizáramos alguna receta con sus productos. Lo cierto es que hemos empezado por la paleta asada y nos ha encantado. Además de este plato con champiñones al roquefort, la hemos hecho también en brocheta y dos tostas: una fría y otra caliente que editaremos en breve.

Hemos pensado en una receta sencilla y rápida ya que la paleta asada de Icarben nos viene genial para esos días que tenemos poco tiempo para cocinar. La vamos a preparar en un momento y nos quedará rica, rica.

Ingredientes:
Paleta asada Icarben.
1 bandeja de champiñones.
100 gr. de queso Roquefort.
200 ml. de nata para cocinar.
Aceite de oliva, sal y pimienta.
Hemos acompañado de unas patatas asadas que nos habían quedado de las brochetas.

Elaboración:
Salteamos los champiñones en una sartén con unas gotas de aceite y salpimentamos.
Cocinamos hasta que reduzca el agua que soltarán los champiñones.

Añadimos entonces el queso troceado y la nata y mantenemos a fuego medio hasta que el queso se derrita y espese la salsa. Añadimos una pizca de pimienta.

Sólo nos queda pasar las lonchas de paleta por una sartén con un poquito de aceite. Justo vuelta y vuelta para calentar.

Listo para emplatar y degustar.

Sandwich Philadelphia con Paleta Asada «Icarben»

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Sandwich Philadelphia con Paleta Asada «Icarben»

Hoy os traemos una elaboración muy exitosa en nuestra casa y espero que la disfrutéis….
El motivo de esta elaboración es debido a que hace unos días la empresa «Icarben», con sede en  Benaojan , Malaga…se puso en contacto con nosotros para que pudiéramos degustar sus productos…sin pensarlo dos veces nos ofrecimos a dicha propuesta, algunos de ellos ya conocíamos debido a su distribución en nuestra zona por alguna de las cadenas de supermercados mas afamadas….
Por ello, y en consideración nos propusimos hacer una receta, y que mejor ocasión para llevar a nuestra mesa, este sandwich que hace tiempo teníamos en mente, por supuesto y como es habitual….versionado, y que mejor momento de probar unas harinas que compramos en nuestro ultimo viaje a Portugal para hacer unos panecillos de agua…os dejo la receta en este enlace…Pan de Agua…

A excepción del pan que teneis la receta en el enlace….los ingredientes utilizados para el relleno son los siguientes…
 
1 Pimiento Rojo
1 Pimiento Verde
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Pimienta
Paleta Asada «Icarben»
Jamón ibérico picado
Queso rallado Cheddar
Queso Mozarella
Queso Provolone
Cebollino picado
Nos ponemos en marcha que el tiempo apremia…
 
.- Lo primero que hacemos es cortar la verdura en juliana

.- Ponemos a pochar en una sartén con una cucharada de aceite de oliva salpimentado al gusto, con cuidado que luego añadimos paleta asada y jamón

.- Mientras vamos abriendo la paleta asada, la sacamos de su envase al vació, en la foto de abajo observáis la pinta tan sabrosa que tiene….esta de lujo…os lo aseguro
.- Vamos loncheando la paleta asada y picando la carne  de un tamaño agradable para luego mezclar con las verduras y el queso, lo que sera el interior del sandwich.
.- Mezclamos las verduras pochadas con los trozos de paleta asada en un recipiente apto para el horno y mezclamos.
.- Añadimos el jamón ibérico picado y los distintos tipos de queso, no os pongo cantidades debido a que le podemos añadir a gusto de cada uno…
.- Tapamos con un papel de aluminio impregnado con aceite para que al hornear los quesos no se nos pegue al mismo.
.- Horneamos 30 minutos a 200 grados tapado con el papel de aluminio.
.- Sacamos del horno y añadimos un toque de cebollino picado.
.- Abrimos el pan por la mitad, sin llegar a cortar entero el bollo y rellenamos con el relleno que hemos preparado
.- Emplatamos y listo….disfrutad…!!!
Os mostramos el lote de productos que nos envió «Icarben» todo un detalle por su parte…una calidad insuperable…nos encantan…!!!