Ángeles Ballesta, bloguera gastronómica (http:// kesito-angeles.blogspot.com)
Ingredientes:
1 paleta cocida Icarben entera y envasada al vacío
Aceite de oliva virgen extra
Pimentón de la Vera
Sal en escamas
Elaboración: Poner la pieza completa de paleta, sin abrir el envase, a calentar. Para ello la dejaremos unos 30 minutos sumergida en una olla llena de agua a fuego mínimo, sin que llegue a hervir. Esta operación la haremos justo antes de servirla. Abrir la paleta, cortarla en láminas (no tienen que ser muy finas), y regar abundantemente con un buen aceite de oliva virgen extra. Espolvorear con pimentón de la Vera, rematar con unas escamas de sal y servir de inmediato.
