PALETA DE CERDO ASADA CON SALSA DE CIRUELAS FRESCAS
Hoy os traigo esta deliciosa receta, Paleta asada con salsa de ciruelas frescas. Aunque sirve igual, pues asi lo hago yo, para acompañar cualquier carne de cerdo, pollo o pavo.
Con esta receta participo en el Reto Color y Sabor de Temporada.
Yo me he decidido por las ciruelas en este caso ciruelas rojas por el color tan vistoso que deja en la salsa,pero con ciruelas amarillas que son mas dulces también puede quedar muy bien.
INGREDIENTES:
1 paleta asada Icarben
2 ciruelas rojas
1 puñado de uvas
1/2 cebolleta
150ml de vino blanco (también vale cerveza)
1 pellizco de azúcar
1 pellizco de canela
Sal
Pimienta
Aceite
ELABORACION: abajo paso a paso en video
En una olla o cazo con muy poco aceite rehogamos la cebolla picada muy pequeña. Sazonamos.
Lavamos la fruta y le quitamos los huesos.
Cortamos las ciruelas en 4 trozos.
Echamos la fruta en la olla y salteamos 1 minuto.
Añadimos el vino, el azúcar, la pimienta y la canela. Dejamos hervir 5 minutos a fuego bajo.
Apartamos del fuego, y trituramos
Lista nuestra salsa de ciruelas.
En este caso voy a hacer la receta con paleta asada Icarben, con lo que sólo tengo que lonchear y calentar. Si optais por lomo fresco, o pollo lo hacéis a la plancha, y listo.
Servimos los filetes de carne, en mi caso paleta asada, y acompañamos de la deliciosa salsa de ciruelas caliente.
video-receta:
¿que os ha parecido esta receta? ¿os animais a prepararla?
