LIBRITOS DE PALETA ASADA CON SALSA DE VINO DULCE
INGREDIENTES: (2 personas)
- 8 rodajas finas de Paleta asada ICARBEN
- 1 tarrinita Paté de cerdo ibérico ICARBEN
- 2 pimientos del piquillo
- 1 cucharada rasa de Maizena
- 200 ml. de caldo casero
- 100 ml. de vino dulce
- sal
- pimienta negra molida
PREPARACIÓN:
Untamos una de las caras de las rodajas de paleta con el paté. Encima de cuatro de ellas ponemos medio pimiento del piquillo y cerramos con las otras rodajas de paleta untadas con paté. Reservamos.
Desleímos la Maizena en el vino dulce.
Ponemos a calentar el caldo en un cazo y añadimos la Maizena disuelta en el vino dulce removiendo hasta que espese ligeramente. Salpimentamos.
Calentamos los libritos en el microondas y servimos con la salsa por encima.
La Cocinera de Bétulo
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