lechuga – Blog de ICARBEN

Rollitos de carne mechada, tortilla y salsa mayonesa

Hoy os traigo un entrante o un aperitivo muy fácil de hacer y a la vez muy sabroso. Unos rollitos de carne mechada, tortilla y salsa mayonesa que están deliciosos.

Con ellos quedaremos muy bien en cualquier ocasión, por ejemplo en nuestra mesa navideña.

Se sirven fríos, por lo que podremos dejarlos hechos con antelación. Son ideales si tenemos invitados, pues al tenerlos hechos, no tendremos que meternos en la cocina y podemos sacarlos en cualquier momento.

¿Los probamos?

Ingredientes para 4 personas :

– 4 filetes de carne mechada Icarben
– 2 huevos
– 2 hojas de lechuga
– 1 tomate
– 2 cucharadas de mayonesa casera (ver receta) o comprada
– 1 cucharada de mostaza

Hacemos las tortilla y las dejamos templar.

Mezclamos la mayonesa con la mostaza.

Partimos rodajas de carne mechada Icaben muy finitas.

Cortamos la lechuga en juliana y el tomate en cuadritos. Los aliñamos con un poco de mayonesa mezclada con la mostaza.

Ponemos una loncha de carne mechada encima media tortilla, un poco de ensalada de lechuga y tomate.

Enrollamos y los servimos acompañados de un poco de las salsa de mayonesa y mostaza.

!Muy ricos!

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Naans con carne mechada y ensalada variada

Para el fin de semana, como suelo tener más tiempo para cocinar, me gusta improvisar con nuevas recetas pero hay veces que no me gusta complicarme demasiado, porque tampoco hace falta que una receta sea demasiado elaborada para que quede rica o guste a los comensales.

Por eso, os traigo esta receta rica y sin más complicaciones. Espero que os guste…

INGREDIENTES:

Para hacer los Naans: (para 3 panes)

2 tazas de harina de trigo
1 cucharadita de levadura seca de panadero
2 cucharaditas de azúcar blanco
1 cucharadita de sal
1 yogur natural
½ taza de agua tibia
Mantequilla derretida

Relleno:

Lechuga variada

Tomates cherry

Aceite de oliva vírgen

Sal

Carne mechada de Icarben

PREPARACIÓN:

En un recipiente mezclamos con varillas la levadura junto con el azúcar y el agua tibia. Cuando comience a salir espuma añadimos la harina, la sal y el yogur. Si nos quedase muy densa la mezcla pondríamos un pelín más de agua (a mi no me ha hecho falta).

Formamos una bola de masa elástica y la dejamos reposar en el recipiente unos 30 minutos a temperatura ambiente.

Pasado ese tiempo, dividimos la masa en tres porciones iguales y hacemos bolitas. Las amasamos y estiramos con un rodillo enharinado para que no se nos pegue la masa.

Las cocinamos en una sartén antiadherente con una gota de aceite y bien caliente.

Cuando tenemos un lado cocinado, lo pincelamos con la mantequilla y le damos la vuelta. Pincelamos también la otra cara antes de sacarla de la sartén.

Emplatamos y colocamos encima un poco de lechuga variada, tomates cherry partidos por la mitad, un chorrito de aceite de oliva virgen, una pizca de sal y unas lonchas no muy gruesas de carne mechada. Las podéis comer así tal cual o con un golpe de calor en la sartén como he hecho yo.

Os recomiendo estos panes rellenos porque están riquísimos.