CROQUETAS DE PALETA ASADA CON BROCCOLI
LAS CLAVES
INGREDIENTES PRINCIPALES PARA 4 PERSONAS
• 130 g de harina
• 130 g de mantequilla
• 1 l de leche
• Sal
• 0,5 l de aceite de oliva
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• 200 g de paleta asada Icarben www.icarben.com
• 200 g de brocoli en conserva
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Para preparar la receta de Croqueta con paleta asada y brocoli
Lo primero que haremos será la bechamel. Para ello derretimos la mantequilla y añadimos la harina y cocinarla parar quitarle el sabor a crudo.
Añadimos la leche y vamos trabajando la masa con una varilla sin dejar de remover para que no se agarre.
Cuando esté lista añadimos la paleta asada cortada en pequeños trozos y broccoli cocidos, escurridos y troceados.
Enfriamos la masa, formamos bolas y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.
Servimos.
