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Receta para hacer volaban de morcilla y huevos

Hoy en concreto os presento el volaban de morcilla y huevo, un entrante tradicional a la vez que original en nuestra dieta mediterránea con el que podréis convertir sin mucho esfuerzo una cena normal en una cena de nivel. ¿Empezamos a cocinar?

1 Ingredientes para hacer el volaban:
2 Preparación de los volabanes

Ingredientes para hacer el volaban:

Para poder elaborar y preparar el volaban vamos a necesitar:

6 volabanes
6 huevos de codorniz
2 morcillas de las grandes http://www.icarben.com/tienda/embutidos-cocidos/79-morcilla-casera-400-gr-aprox.html
Sal y aceite

Tened en cuenta que el cálculo esta hecho para un entrante por lo que se supone que deberían ser para seis personas (uno por cabeza) o para tres (dos por barba). Recordad que podéis encontrarlos en la sección de alimentación del centro comercial yodetiendas.

Preparación de los volabanes

Para hacer los volabanes de morcilla y huevos, sólo se requieren cinco sencillos pasos que hasta yo siendo un perro he logrado hacer

Se pone en una sartén aceite a calentar. En lo que el aceite se va calentando se pica la morcilla. La añadimos a la sartén y añadimos sal al gusto.
Vamos colocando los volabanes en la fuente donde se van a presentan. Cuidado, son muy débiles y se rompen con mucha facilidad.
Una vez cocinada la morcilla, la apartamos del fuego.
En otra sartén añadimos mas aceite, como dos dedos, para pasar a freír los huevos de codorniz. El aceite debe estar muy caliente, sin quemarlo, para que los huevos se frían bien.
Vamos repartiendo la morcilla en el interior de cada volaban. En cuanto saquemos los huevos los colocamos encima.

Espero que lo probéis y nos contéis vuestra experiencia Un saludo

Fuente : http://elblogdelastiendas.com/receta-volaban-morcilla-y-huevos/

Si me preguntarán antes de morir cuál querría que fuera mi última comida, sin duda sería ésta!! Podré cocinar miles de recetas, probar infinitos sabores… pero las papas con huevo y chorizo las llevo grabadas en el adn, soy totalmente vulnerable ante un plato así.

Y lo mejor como siempre… es que son fáciles y rápidas de hacer, y que por supuesto gusta a toda la familia. Las preparé el sábado, después de pasear aprovechando los rayitos de sol que se escaparon entre tanta nube, caímos rendidos sobre la mesa, y junto con una barra de pan hicimos reverencia a estos huevos.

(para 2 personas, a más personas, más de todo!!)

2 o 3 huevos
2 o 3 patatas
1 chorizo
Aceite de oliva o de girasol
Sal

Pelamos y cortamos las patatas, en láminas y si resultan muy grandes, las cortamos por la mitad.

Ponemos el aceite en la sartén, suficiente para freír las patatas pero sin echar demasiado. El aceite tiene que ser limpio, no haber sido usado para freír antes, como que se haya usado para freír patatas o algo que no haya dejado sabor.

Las freímos a fuego medio, que se vayan dorando y poniendo blanditas, les echamos un poco de sal. Cuando estén listas, echamos el chorizo cortamos en trozos o rebanadas, como más nos guste. Y cascamos los huevos encima y echamos un poco de sal (lo propio es que no se rompa la yema, para romperla después nosotros, pero si se rompe no pasa nada, sacamos de la sartén inmediatamente esa parte, para evitar que cuaje la yema).

Cuando las claras estén blancas, escurrimos y servimos en el plato. Rompemos las yemas en el momento de empezar a comer. Para ayudar a que cuaje un poquito por arriba, tapamos unos segundos la sartén, y magia. Los huevos quedarán blanquitos como en la foto, pero la yema totalmente líquida, lista para romperla!!

– See more at: http://www.cocinaconmarta.com/2012/01/huevos-rotos-papas-y-chorizo.html#.VbtntfntlBc

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Receta para hacer volaban de morcilla y huevos

Huevos rotos, papas y chorizo