Calentar una paleta no podría ser más sencillo, y estoy seguro de que el sabor te va a impresionar.

Calentar una paleta no podría ser más sencillo, y estoy seguro de que el sabor te va a impresionar.

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¡Hola a todos,  aquí, les voy a mostrar la forma perfecta de calentar una paleta para que puedan disfrutar de todo su sabor y jugosidad. Si aún no has probado una paleta bien caliente, ¡te estás perdiendo algo increíble! Así que sin más preámbulos, ¡vamos a la cocina!

Paso 1: Preparación de la Paleta Antes de comenzar a calentar la paleta, es importante asegurarse de que esté a temperatura ambiente. Esto permite que el calor se distribuya de manera uniforme durante el proceso.

  1. Sacar la paleta del refrigerador y dejar que alcance la temperatura ambiente durante aproximadamente 20 minutos. Un dato muy importante es que esta paleta  con mas de un 95% de carne es alta en proteínas y baja en azucares es sabrosa y saludable
  2. Mientras tanto, precalentar el horno a 200 grados

Paso 2: Cocinar en el Horno Ahora, vamos a llevar nuestra paleta al siguiente nivel de jugosidad y sabor al cocinarla en el horno.

  1. Colocar la paleta en una fuente para horno.
  2. Hornear durante 30 minutos a 200 grados  la acompañaremos con unas patatas asadas

Paso 3: Reposo y Slicing : Una vez que la paleta esté lista, es crucial permitir que repose antes de cortarla. Esto ayuda a retener los jugos y garantiza Dejar reposar la paleta en la fuente durante al menos 10 minutos.

  1. Luego, proceder a cortarla en rebanadas del tamaño deseado.
  2. Puedes acompañarla se cualquier salsa que te guste en este caso yo lo he acompañado con patatas y salsa gaucha, aunque la suelo acompañar con salsa a la pimienta que tambien me encanta.

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¡Y ahí lo tienes, amigos! Calentar una paleta no podría ser más sencillo, y estoy seguro de que el sabor te va a impresionar. ¿Qué opinas? Déjame tus comentarios abajo y no olvides darle like y suscribirte para más contenido delicioso. ¡Hasta la próxima!

Paleta asada en brocheta tosta fría y tosta caliente

Paletilla asada en brocheta tosta fría y tosta caliente

Paletilla asada en brocheta tosta fría y tosta caliente
Tostas y brochetas elaboradas con paletilla de cerdo asada de Icarben 
por la cocina de pedro y yolanda

Brochetas con paletilla asada:
Paletilla de cerdo Icarben.
Cebolla.
Patata.
Pimiento rojo.
Hierbas provenzales, aceite, sal y pimienta.

Empezaremos por hervir las patatas enteras y con piel. Hemos utilizado patata pequeña que estará hervida rápidamente. No cocerlas demasiado para que no se nos rompan al cortarlas.

Escurrimos y cortamos sin retirar la piel. Ponemos en una bandeja para horno regándolas con un poco de aceite de oliva, salpimentamos y espolvoreamos con las hierbas.

Mientras, habremos cortado la cebolla y los pimientos y los freímos en una sartén con un poco de aceite.

Con el horno precalentado a 180º, horneamos las patatas unos cinco minutos.


Cortamos la paleta en tacos, los pasamos ligeramente por la sartén o plancha y montamos las brochetas alternando patata, paletilla, pimiento y cebolla.

Tosta caliente con paletilla asada:
Paletilla asada Icarben.
Champiñones.
Queso Cheddar o el que más te guste.
Rebanadas de pan.
Aceite, sal, pimienta y orégano.

Salteamos los champiñones laminados en una sartén con un poco de aceite, sal y pimienta.
Cortamos la paleta en lonchas finas y las pasamos por la sartén vuelta y vuelta.

Montamos la tosta. El pan puede ir tostado o no. Encima, una base de champiñones, la paletilla y por último el queso. Espolvoremaos con orégano y gratinamos en el horno lo justo para que se funda el queso.


Tosta fría con paletilla asada:
Paletilla de cerdo asada Icarben.
Rebanadas de pan.
Brotes tiernos de lechugas varias.
Tomate.
Cebolla caramelizada.
Sal y aceite de oliva.

Rápido y sencillo. Tostaremos las rebanadas de pan. Encima pondremos rodajas de tomate y un poquito de sal y aceite. Sobre el tomate las lechugas, la paletilla asada cortada en lonchas finas y por último un poco de cebolla caramelizada.

Paletilla asada en brocheta tosta fría y tosta caliente

PALETA ASADA CON CURRY AMARILLO,ARROZ SALVAJE Y FIDEOS FRITOS CON AZAFRAN

receta cristobal mastercheff

PALETA ASADA CON CURRY AMARILLO,ARROZ SALVAJE Y FIDEOS FRITOS CON AZAFRAN

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

500gr de paleta asada

1/2 puerro con la parte verde

El tallo verde de una cebolleta

2 ajos

1 lata de leche de coco

jengibre rallado

500gr de arroz salvaje

fideos de arroz

sal

pimienta

curry amarillo

PREPARACIÓN

-Ponemos una olla con agua y sal hasta que rompa a hervir, agregamos el arroz y cuando esté al dente lo enfriamos debajo del grifo. Ponemos una sartén con mantequilla a calentar, añadimos el arroz y salteamos a temperatura alta.

– Empezamos cortando el tallo verde de la cebolleta, los ajos y el puerro muy fino y rehogamos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva, Cuando esté bien rehogado, agregamos el curry (según el gusto pondremos mas o pondremos menos cantidad), volvemos a rehogar y añadimos la paleta ya cortada en dados de 2 o 3 cm cuadrados, rehogamos de nuevo, seguidamente le rallamos como 1’5 cm de jengibre, volvemos a rehogar un poco y por último añadimos la leche de coco. Movemos y ponemos a fuego lento hasta que reduzca y espese la salsa.

-Poner una sarten con abundante aceite y cuando esté bien caliente agregamos los fideos de arroz y al instante suflaran¿?, retiramos en un plato con papel absorbente y por último espolvoreamos con pimentón por encima.  Emplatamos y servimos todo bien caliente.