Tiempo de preparación
90 minutos
Tiempo de cocción
13 minutos
Autor: Pedro
Tipo de receta: pizza
Cocina: Italian
Raciones: 2
Ingredientes
- 30 gr de aceite de oliva
- 160 gr de agua con gas a temperatura ambiente
- medio cubito de levadura fresca de panaderia (unos 15 gr)
- 200 gr de harina de fuerza
- 100 gr de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- un chorrito de miel
Elaboración
- Introducimos en el vaso de la thermomix el aceite, agua con gas y levadura y programamos 37 grados, 30 segundos velocidad 1.
- Transcurrido el tiempo, programamos 5 segundos velocidad 4.
- Añadimos las dos clases de harina tamizadas, la sal y el chorrito de miel y programamos 1 minuto, vaso cerrado, velocidad espiga.
- Volcamos la masa sobre una superficie enharinada y terminamos de incorporar.
- Dejamos reposar durante una hora en un bol tapado con un paño de cocina.
- Precalentamos el horno a 250º
- Sobre una superficie enharinada amasamos la masa para quitarle el gas. Esta masa yo la dividí en dos, una a congelar y la otra la preparé sobre una superficie de 27 cm.
- Dejamos la masa estirada mientras preparamos los ingredientes, cortamos el jamón, el queso, preparamos la rúcula…
- Extendemos nuestra salsa de tomate y la mozzarela y bajamos el horno a 220º y horneamos durante unos 12 minutos.
- Sobre la masa ya horneada, añadimos el queso de cabra, tomate y rúcula y lo dejamos otros 3 minutos aprox.
Fuente del contenido: http://www.enunaservilleta.es/2014/02/pizzas-caseras/
