La receta de pasta con butifarra blanca que traigo hoy es sencilla y deliciosa. Puede ser un plato completo. Da poco trabajo y el resultado es sabroso, perfecto para cualquier día del año, sea laborable o sea festivo.

Para preparar esta receta he usado la butifarra blanca de Icarben.  Es un producto muy rico y muy versátil, y además de aportar proteína al plato, da un punto de sabor y sazón al conjunto que es lo que le da toda la gracia.

La pasta que he usado son unos gigli de cuatro colores, que tiene un sabor y textura muy buenas y están riquísimas. Puedes usar otro tipo de pasta de colores, pero para que quede bien procura que sea de similar grosor. Una pasta muy gruesa puede arruinar el plato, porque necesitará alguna salsa para quedar bien.

Es un plato que además de riquísimo sale muy bien de precio. Anímate a probarlo.

Con estas cantidades, tendrás para 4 raciones como las de las fotografías.

PASTA CON BUTIFARRA BLANCA

Ingredientes:

500gm de pasta gigli de cuatro colores
1 butifarra blanca
300gm calabacines enanos
aceite de oliva virgen extra
1Cd cebollino fresco picado
1/2 Cd semillas de mostaza
1/4 ct pimienta rosa
sal

Preparación:

Retirar la tripa a la butifarra blanca. Cortarla primero en ruedas un poco gruesas y luego cada rueda en dos partes.

Lavar los calabacines y secarlos ´muy bien. Cortarlos en ruedas no muy finas.

Poner a cocer la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.

Mientras, pone al fuego un wok con una cucharada de aceite y saltear los calabacines, con una pizca de sal, unos 3 minutos. Retirar los calabacines del fuego, poner otra cucharada de aceite de oliva virgen extra en el wok y saltear la butifarra otros 3 minutos.

Mezclar en una fuente la pasta con la butifarra blanca salteada y los calabacines salteados. Añadir la pimienta rosa ligeramente machacada, el cebollino fresco picado y las semillas de mostaza. Servir en platos llanos individuales antes de que se enfríe.