INGREDIENTES PRINCIPALES PARA 4 PERSONAS
• 300 g de patata
• 1 diente de ajo
• 4 Sardinas de unos 200 g
• 50 g de paleta asada www.icarben.com
• 6 Espárragos verdes
• 1 vaso de vino blanco
• Sal
• Perejil
• Aceite
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Para preparar la receta de Marmita de sardinas con paleta asada y espárragos:
En primer lugar, en una cazuela al fuego, disponemos el vino, el agua y la sal.
Mientras se calienta, limpiamos los espárragos, los cortamos en trocitos y los añadimos a la cazuela.
Pelamos las patatas y las cortamos en trozos chascándolas para que suelten todo su almidón.
Picamos la paleta asada y lo incorporamos al guiso junto a las patatas y el ajo entero.
Cocemos durante 30 minutos.
Seguidamente, limpiamos las sardinas, las troceamos y las salamos. Las colocamos en el fondo de la sopera.
Pasados los 30 minutos vertemos el guiso directamente sobre las sardinas para que estas se cocinen con el calor.
Terminamos con un chorrito de aceite y de perejil picado y servimos.
