CROQUETAS DE PALETA ASADA CON BROCCOLI
LAS CLAVES
INGREDIENTES PRINCIPALES PARA 4 PERSONAS
• 130 g de harina
• 130 g de mantequilla
• 1 l de leche
• Sal
• 0,5 l de aceite de oliva
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• 200 g de paleta asada Icarben www.icarben.com
• 200 g de brocoli en conserva
PREPARACIÓN DE LA RECETA
Para preparar la receta de Croqueta con paleta asada y brocoli
Lo primero que haremos será la bechamel. Para ello derretimos la mantequilla y añadimos la harina y cocinarla parar quitarle el sabor a crudo.
Añadimos la leche y vamos trabajando la masa con una varilla sin dejar de remover para que no se agarre.
Cuando esté lista añadimos la paleta asada cortada en pequeños trozos y broccoli cocidos, escurridos y troceados.
Enfriamos la masa, formamos bolas y pasamos por harina, huevo y pan rallado.
Freímos en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas.
Servimos.
La paleta asada es muy versatil, se puede usar en infinidad de recetas rapidas ya que al estar cocinada, solo tienes que combinarla con los ingredientes que mas te gusten. Es una carne magra y mas jugosa que el jamon, ideal para comer en frio, o puedes calentarla porque no resulta reseca.