Categoría: Productos

Selección de productos de Icarben

Paleta asada icarben receta de navidad Cometelo en Canal Sur

Publicada el por

Paleta asada

ver el programa

INGREDIENTES

  • 1/2 kg de paleta asada
  • Aceite de oliva virgen extra, vinagre, sal y pimienta

Flan de Patatas y Queso:

  • 1 patata mediana
  • 1 cebolla pequeña
  • 50 g de queso rallado
  • 50 g de chorizo
  • 1 vaso de leche
  • 3 huevos y perejil

Chutney de Manzanas:

  • 2 manzanas grandes
  • 1 cebolla roja
  • 100 g de azúcar moreno
  • 1 rama de canela y 2 clavos
  • 1 vaso de vino dulce

Salsa de Pimienta:

  • 1 diente de ajo y 1 cebolla pequeña
  • 1 cucharada de pimienta verde fresca
  • 1 copita de brandy
  • 1 vaso de nata
  • 1 vaso de caldo de carne

PROCESO DE COCINA:

Para el chutney, picar la cebolla roja y disponerla, en una cacerola, con las manzanas, peladas y cortadas en dados, 100 g de azúcar moreno, 1 rama de canela, 2 clavos, 1/3 de vaso de vinagre, 1 vaso de vino dulce, sal y pimienta. Tapar parcialmente y cocinar unos 40 minutos, a fuego medio, hasta que tengamos una textura de compota.

Por otro lado, para el pastel de patatas, comenzar a sofreír con un chorrito de aceite de oliva virgen extra, 1 cebolla picada y la patata, pelada y cortada en daditos. Dejar, a fuego suave, hasta que esté tierna y dorada.

Apartar entonces y disponer en un cuenco. Agregar el queso rallado, el chorizo picado, 1 vaso de leche, perejil picado y 3 huevos.

Salpimentar, mezclar muy bien y disponer, en moldes individuales, con un poco de papel vegetal en la base. Llevar al horno, precalentando a 175º C., hasta que el huevo esté bien cuajado.

Para la salsa de pimienta, sofreír 1 cebolla picada con 3 cucharadas de virgen extra. Incorporar 1 diente de ajo fileteado y unos granos de pimienta verde.

Flambear con un poquito de brandy y verter la nata. Nada más que comience a hervir, incorporar el caldo de carne, probar de sal y dejar cocer, 10 minutos, a fuego medio.

Solo nos resta cortar en lonchas la paleta de cerdo

Triturar entonces y añadir unos granos de pimienta verde.

https://www.canalsur.es/multimedia.html?id=1664289&jwsource=cl

ZURRAPA DE HIGADO EN MANTECA COLORA 500 GR

Publicada el por

Zurrapa de  hígado de cerdo en manteca colora un producto tradicional para desayunos de Andalucia, con trozos seleccionados de hígado de cerdo  y manteca colora  de cerdo ibérico.  Sabor, color y aroma intenso gracias a sus especias naturales, Compre nuestra zurrapa de hígado con manteca colorada en nuestra tienda de embutidos online y  Desayuna tu tostada con todo el sabor de antes.

Zurrapa de hígado de cerdo en manteca colora un producto tradicional para desayunos de Andalucia, con trozos seleccionados de hígado de cerdo y manteca colora de cerdo ibérico. Sabor, color y aroma intenso gracias a sus especias naturales, Compre nuestra zurrapa de hígado con manteca colorada en nuestra tienda de embutidos online y Desayuna tu tostada con todo el sabor de antes.

Zurrapa de hígado de cerdo en manteca colora un producto tradicional para desayunos de Andalucia, con trozos seleccionados de hígado de cerdo y manteca colora de cerdo ibérico. Sabor, color y aroma intenso gracias a sus especias naturales, Compre nuestra zurrapa de hígado con manteca colorada en nuestra tienda de embutidos online y Desayuna tu tostada con todo el sabor de antes.

 

http://www.icarben.com/tienda/6-manteca-colora

Paleta Asada Icarben con salsa de cerezas

Publicada el por

 

Ingredientes (6 comensales)

Paleta Asada Icarben (dos filetes por persona), sal, pimienta, 3 ajos, 2 ramitas de tomillo, 80 gr. beicon ahumado, 1 cebolla pequeña, 140 gr. concentrado de carne o pastilla de carne, 110gr. mermelada de cereza, jengibre fresco, 1 zanahoria, tomateros cherry, 1 escarola, vinagre.

 

Elaboración

Fileteamos a 2cm de grosor la Paleta Asada Icarben. Lo salpimentamos y envolvemos, en un papel film, de dos en dos filetes, junto a una ramita de tomillo fresco y el diente de ajo cortado en láminas y dejamos macerar en la nevera mínimo 2 horas.

En una sartén pondremos el beicon cortado en cuadraditos, cocinándolo a fuego medio alto para que suelte su grasa y se dore. Incorporamos la cebolla muy picadita y pochamos a fuego medio. Añadimos el fondo de carne y la mermelada de cereza. Una vez reducido retiramos del fuego y rallamos jengibre al gusto y removdmos la salsa.

En otra sartén ponemos los filetes macerados de Paleta Asada Icarben, el tomillo y las láminas de ajo. Marcamos a fuego fuerte muy rápido para que se dore por fuera pero mantenga el color sonrosado en su interior.

Por otro lado preparamos una ensalada para acompañar con zanahoria cortada en tiras, tomatitos cherry cortados por la mitad, una escarola y cerezas deshuesadas. Lo aliñamos con sal, vinagre y aceite y removemos. Sirve la Paleta Asada Icarben con la salsa ahumada de cerezas acompañada de un manojito de la refrescante ensalada.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Para ver mas recetas en la https://www.icarben.com/blog/recetas/

Para ver mas productos visita nuestra tienda On line https://www.icarben.com

Paleta Asada,, Manteca colora, chicharrones, morcilla, morcilla tipo Ronda, Lomo, chorizo, chorizo ibérico, salchichón, manteca de zurrapa, y muchos mas embutidos

Espaguetis de calabacín con Paleta Asada Icarben

Publicada el por

 

 

Ingredientes (6 comensales)

2 tomates pera, 1 cabeza de ajo asada, 75 gr almendras tostadas, 50 gr. avellanas tostadas, aceite de oliva, sal, 2 ñoras, pimienta, 3 calabacines, Paleta Asada Icarben, 1 diente de ajo.

 

Elaboración

Para la salsa romesco, asamos en el horno los tomates y la cabeza de ajos. Cuando se hayan enfriado pelamos ambos ingredientes y los pasamos a un vaso de batidora. Añadimos las almendras, las avellanas, el aceite de oliva virgen extra a hilo mientras trituramos y la sal. Previamente hemos tenido las ñoras en remojo con agua tibia y cuando se hayan hidratado retiramos la pulpa separándola de la piel con ayuda de una cucharill. La incorporamos al vaso y terminamos de triturar hasta que quede una crema. 

Los espaguetis de calabacín los cortamos con ayuda de una mandolina en tiras largas y salteamos sin previa cocción con un poco de ajo. Cortamos la Paleta Asada Icarben, que hemos tenido previamente fuera de la nevera 15 minutos para que se atempere y la cortamos en tiritas y las pasamos por la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, dorándolas a fuego fuerte para que no pierda su jugo del interior.

Servimos en los platos un nido de espaguetis. A un lado ponemos unas cucharaditas de salsa romesco y colocamos entre ambas cosas las tiras de paleta asada Icarben. Añadimos un poco de aceite de oliva y unas lascas de sal Maldon sobre la carne. Lo servimos acompañado de una salsera con más romesco porque a los comensales les encantará.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Enlaces

Para ver mas recetas en la https://www.icarben.com/blog/recetas/

Para ver mas productos visita nuestra tienda On line https://www.icarben.com

Paleta Asada,, Manteca colora, chicharrones, morcilla, morcilla tipo Ronda, Lomo, chorizo, chorizo ibérico, salchichón, manteca de zurrapa, y muchos mas embutidos

 

Desayuno

Publicada el por

desayuno, paleta asada, icarbern

Los domingos son los días que podemos mimarnos y dedicarlos mas a nosotros mismos, hoy os propongo un super desayuno

 

Ingredientes:

Mollete integral

Queso para untar natural

Paleta Asada en su jugo Icarben

Frambuesas

Moras

Hojas de espinaca

Hierbabuena

Pipas de calabaza

 

Cortamos el pan por la mitad y los untamos con el queso fresco, le colocamos las hojas de espinaca, cortamos unas lonchas de Paleta Asada Icarben y las  ponemos encima de las espinacas luego añadiremos las frambuesas y las moras, por ultimo aderezamos con unas hojas de hierbabuena, las pipas de calabaza y listo!  acompáñalo de una buena taza de café o te.

 

 

Sábado ¡qué mejor día para hacer una barbacoa!!!

Publicada el por

tienda de embutidos, carne de cerdo
fabrica de embutidos

5 Cosas que debes tener en cuenta.

1 Tener una buena materia prima te asegura el 100% del éxito de la barbacoa

2 A la hora de seleccionar la carne ten en cuenta que las carnes grasas son las mejores para la parrilla

2 Orden, lo primero los embutidos, chorizos, chistorras… y asi mientras nuestros comensales se comen esta primera tanda podemos hacer el resto de la carne mas despacio.

4 los expertos recomiendan poner la piezas con hueso, primero en el borde de la barbacoa y cuando la carne ya este mas atemperada ponerla encima de la fuente de calor sin llegar a calcinarla

5 ensaladas, haz dos o tres tipos de ensalada, con ellas ayudamos a refrescar el paladar

Día Mundial de la Tapa

Publicada el por

Hoy es un gran día, qué seria de nuestra cultura gastronómica sin la tapa.

La historia nos cuenta que el origen fue el poner un trozo de pan encima de la jarra o vaso de vino para evitar que entraran moscas, y así surgió lo que hoy en día es uno de nuestros referentes internacionales de la gastronomía Española, ciudades como, Granada, Valladolid y San Sebastián ya lo han convertido en un reclamo Gastronómico-turistico.

Hoy os proponemos una forma fácil y rápida de hacer una supertapa y así sorprender a los tuyos.

Ingredientes:

Paleta Asada Icarben

Una bolsa de patatas fritas

Aceitunas

Pimentón dulce

Aceite

Sal

 

Ponemos en una tabla de cortar un montón de patatas fritas

Cortamos unas lonchas de Paleta Asada y las ponemos encima

Añadimos las aceitunas, un chorro de aceite, una pizca de sal y espolvoreamos el pimentón, listo y a disfrutar!

 

Comienza el Mundial de fútbol

Publicada el por

Sabias qué la primera copa mundial de fútbol organizado por la FIFA se jugó en 1930 y la sede fue Uruguay.

En 1966 se jugó en Inglaterra, fue la primera vez que se retransmitió por televisión, pero lo mas sorprendente es  que el trofeo fue robado y desapareció durante 8 días, lo encontró un perro llamado Pickles (pepinillo) en un jardín, al ladrón lo condenaron a prisión durante dos años y al perro lo convirtierón en héroe nacional.

¿Qué es un mundial de futbol sin poderlo compartir con amigos y familia? … y cuando hablamos de compartir es inevitable pensar en comida así que te proponemos que tengas en la nevera siempre lista una pieza de Paleta Asada Icarben, recuerda que las puedes encontrar asadas en su jugo, asada a las finas hierbas o también puedes tener una tarrina de manteca colorá para hacer los mejores canapés en un pispás, así no te perderás ni un minuto del partido.

 

 

Oferta crema de york compra online en www.icarben.com

Publicada el por

oferta crema de jamon cocido lista para untar

CREMA DE YORK 500 GR

El jamón cocido que se puede untar en el pan. Crema de jamón de york lista para untar Con una seleccion de nuestras materias primas. Nueva forma de degustar el jamon de york. Pensado para los mas pequeños de la casa y los no tan pequeños. Listo para untar. Textura, color y aroma intenso
http://www.icarben.com/tienda/morcilla/110-crema-de-jamon-cocido-500-gr-8420884000613.html — con crema de york 500.